por Cristiane Colodel Seg Ago 01, 2011 5:53 pm
A expressão "equilíbrio" significa que nem todos os reagente formarão os produtos, apenas uma parte reagirá e quando o "equilíbrio" é atingido, existem produtos e reagentes sempre em quantidades proporcionais, com reagentes se transformando em produtos e produtos se transformando em reagentes em velocidades iguais.
A frase está correta. Um éster é formado pela reação de um álcool e um ácido orgânico, formando o éster e água. Vou dar o exemplo básico da reação entre o etanol e o ácido acético:
CH3COOH + CH3CH2OH <----> CH3COOCH2CH3 + H2O
A reação de esterificação propriamente dita é a reação que ocorre entre o ácido e o álcool. Porém, como já vimos, quando são formados na reação, o éster e a água reagem entre si, formando novamente o álcool e o ácido. Quando uma substância reage com água, chamamos esta reação de hidrólise, ou seja, ao mesmo tempo que ocorre a reação de esterificação (entre o álcool e o ácido), ocorre a hidrólise do éster (entre o éster e a água), em equilíbrio.
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