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    Questão Vunesp Respiração

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    joaoquimica
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    Data de inscrição : 09/03/2012

    Questão Vunesp Respiração

    Mensagem por joaoquimica em Seg Maio 14, 2012 1:41 pm

    (Vunesp – SP) Uma mistura de fermento, agua e açuçar foi colocada em uma garrafa termica (I). Em outra garrafa termica (II), foi colocada uma mistura de fermento e agua. Em ambas as garrafas foi deixado um espaço de cerca de 5 cm entre o nivel do liquido e boca da garrafa. Elas foram tampadas com rolhas, em cada uma delas inseriu-se um termometro com o bulbo imerso no respectivo liquido. Vinte e quatro horas apos, foram lidas as temperaturas dos dois termometros.

    a) Qual dos termomentros indicava temperatura mais alta?

    b) Justifique sua resposta.

    Eu coloquei a seguinte respota:

    a,b) O termômetro que indicava temperatura mais alta era o correspondente ao fraco I, porque este, ao contrário do fraco II, possuia a molécula orgânica açucar, que foi utilizada pelos microorganismos no processo de fermentação, liberando 2 ATPs. Essa liberação de ATP's representa uma reação exotérmica, ocorrendo com liberação de energia, responsável por elevar a temperatura do frasco I. Vale ainda comentar que, supondo ser essa fermentação a alcóolica (formação do etanol) a mesma ocorrerá com a formação de duas moléculas de gás carbônico, CO2, que ficarão presas no fraco, que, por estar fechada com uma rolha, apresenta volume constante, o que aumenta, consequentemente, a pressão, que, por sua vez, causará o aumento da temperatura, pois, de acordo com a Lei Geral dos Gases:
    p.V/T=p'.V/T' ====> p/T = p'/T' ===> A temperatura aumentará.

    To certo no pensamento? Eu justifiquei a resposta dessa maneira, pois os microorganismos presentes no fermento poderiam fazer dois tipos de fermentação (alcóolica e lática)...e a lática não teria a liberação de CO2!
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    Leonardo Sueiro
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    Re: Questão Vunesp Respiração

    Mensagem por Leonardo Sueiro em Qui Jan 10, 2013 3:32 pm

    Eu daria nota máxima para você.

      Data/hora atual: Sex Dez 02, 2016 5:18 pm